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당뇨와 고혈압이 걱정될 땐 여름 제철 채소가 답! 혈당·혈압 조절에 좋은 건강한 채소 요리법을 소개합니다.

“덥고 지치는데, 밥상만큼은 가볍고 건강하게”

여름철 더위에 지치기 쉬운 시기,
당뇨나 고혈압이 있다면 식단 관리가 가장 중요합니다.

특히 여름에는 이뇨작용을 도와주고 혈압 안정에 도움을 주는 채소가 많이 나와요.

오늘은 제철 여름 채소 중,
당뇨와 고혈압 환자에게 좋은 요리법만 골라서 정리해 드릴게요!

 1. 열무 된장무침

• 효과: 열무는 칼륨이 풍부해 나트륨 배출에 효과적이며, 혈당지수(GI)도 낮아 당뇨·고혈압 식단에 잘 어울립니다.
• 조리 팁:
  • 열무를 끓는 물에 살짝 데친 후, 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짭니다.
  • 된장 1/2큰술 + 다진 마늘 + 들기름 + 통깨 넣고 조물조물 무칩니다.
  • 식초 몇 방울 더하면 입맛이 살아나는 여름 반찬 완성!

 2. 오이 두부무침

• 효과: 오이는 수분과 칼륨이 풍부하여 이뇨작용 + 혈압 안정에 효과
• 조리 팁:
  • 오이는 소금에 절여 물기를 빼고,
  • 으깬 두부 + 진간장 + 참기름 + 식초 약간 넣고 가볍게 무침
  • 생마늘 대신 파 사용 시 위 부담 줄일 수 있어요

 3. 쑥갓 겉절이

• 효과: 쑥갓은 루테올린 성분이 풍부하여 혈관 보호 + 혈압 안정에 도움
• 조리 팁:
  • 생쑥갓을 손질한 후
  • 고춧가루 + 국간장 + 다진 마늘 + 다진 파 + 통깨 넣고 겉절이
  • 식초 살짝 추가하면 더 산뜻한 맛

 4. 가지찜 무소금 간장소스

• 효과: 가지는 안토시아닌 성분 풍부 → 혈관 탄력 개선에 효과적
• 조리 팁:
  • 찜기에 찐 가지를 먹기 좋게 자르고
  • 무염간장 + 생강즙 + 식초 + 파를 섞은 소스를 끼얹기
  • 들기름을 약간 넣어 고소한 풍미까지 살리기

5. 옥수수·비트 샐러드

• 효과:
  • 비트는 질산염이 풍부해 혈압을 낮추는 데 도움,
  • 옥수수는 GI지수가 낮아 당뇨환자에게 적합
• 조리 팁:
  • 삶은 옥수수 알갱이 + 찐 비트 + 적채 + 상추 믹스
  • 드레싱은 플레인 요구르트 or 들깻가루 + 식초로 건강하게!

요약정리표

 마무리한 줄 요약

더운 여름, 당뇨·고혈압 걱정되더라도 밥상 위 채소만 잘 챙겨도 반은 성공!

지금 제철인 채소로 몸도 가볍고 혈관도 건강해지는 식단,
오늘 저녁부터 바로 시작해 보세요.